正版预售]饭店.俱乐部及酒吧:餐饮服务设施的规划.设计及投资 (英)弗雷德?劳森著 大连理工大学出版社 9787561123454.
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- 产品名称:饭店.俱乐部及酒吧:餐饮...
- 书名:饭店.俱乐部及酒吧:餐饮服务设施的规划.设计及投资
- 定价:108.00元
- 出版社名称:大连理工大学出版社
- 出版时间:2003年10月
- 作者:(英)费雷德.劳森
- 开本:16
- 书名:饭店.俱乐部及酒吧:餐饮服务设施的规划.设计及投资
书名: 饭店.俱乐部及酒吧:餐饮服务设施的规划.设计及投资
定价:
作者: (英)弗雷德99劳森著
出版社: 大连理工大学出版社
出版时间: (咨询特价)年10月 第 1 版(注: 印刷时间与出版时间不一定相同)
条形码: 54
ISBN: (咨询特价)11-2345-0(注: 2007年前后的不同印次ISBN可能会有差别)
开本: 16开
装帧: 平装
第1章 餐饮服务机构1 定义2 世界范围商业性餐饮服务机构3 欧洲餐饮服务机构4 英国餐饮机务机构5 美国餐饮服务机构6 日本餐饮服务机构7 装潢的特点8 发展趋势第2章 经营框架1 饭店或娱乐场所的建立2 企业类型3 特许经营4 企业经营框架5 管理政策6 投资标准第3章 市场营销与销售规划1 市场特点2 信息来源3 规
随着社会与生活习惯的日益变化，越来越多的人不经常在家中用餐，因此，全世界范围内餐饮业的投资也随之大规模地发展起来。不断变化的时尚与竞争要求餐厅经常整修，食品加工与设备的技改良也需要再投资，餐厅设计也相应地不断提高。弗雷德99劳森博士是伯恩茅斯大学的客座教授，也是酒店、旅游及餐饮服务设施方面的国际顾问。他有很多专长，曾经指导过很多国家调研项目，也曾写过9本建筑方面的书，其中包括建筑出版社出版的
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